Swing Black手沖咖啡機

ABOUT SWING BLACK

從種植、處理、烘焙到沖煮，加入科學化的輔助，Swing Black 的誕生，讓咖啡生態鏈更為成熟完整。首先，在大量、快速的供應之下，咖啡品質始終保持穩定。再者，無論由誰操作，都能排除任何不穩定的變因，完整萃取出一杯咖啡最好的味道，並忠實重現烘豆師欲傳達的風味與理念。

Swing Black 徹底解放精品咖啡，使其成為普及化的商品。當人事成本降低、可以連續沖煮，提供品質穩定、風味得以重現的咖啡，不但讓經營者可以更容易穩定操作、控管品質，品飲者也能在任何地方，有機會輕鬆品嘗一杯高品質的好咖啡。

MACHINE DETAIL

螺旋機構

此項為主要專利，機械化類比線性轉動的同時，進行橫移， 模擬人手畫螺旋圓圈路徑完成手沖。特性：穩定度高、體積小。
一般正常手沖情況下，濾杯中越外圈的粉量越少，越接近中心的粉量越多，因此，需配合此狀態採取內圈慢（多水)）、外圈快（少水）的注水方式。但咖啡師在沖煮時，往往為了外圈注水必須接近邊緣又不能超過，而顯得小心翼翼，反倒影響了注水的速度與水量，而使用 Swing Black 則可避免此狀況的發生。

雙鍋爐穩定水溫與連續沖煮不失溫

Swing Black 和一般手沖的差異在於：雙鍋爐可穩定水溫，連續沖煮時亦不失溫，維持萃取率與咖啡品質的穩定性。

程式化記錄參數

Swing Black 是一台不分流派、不挑人用的咖啡機，採參數化制定沖煮流程。每個人可設定不同的沖煮法，為咖啡注入不同的靈魂，以滿足各種沖煮需求，就連咖啡玩家們最喜愛的 KONO 濾杯沖煮模式，也可配合。

材質堅持

於餐飲食品業，安全性是首要指標，而「不鏽鋼」是十分優質的選擇。Swing Black 從鍋爐、水線、外殼一直到零件， 皆使用不鏽鋼製作，並經過電解處理，去除表層雜質，降低表面鐵含量，除了提高乾淨度，較不容易附著水垢、髒污，也可避免鏽蝕。

咖啡風味的穩定與重現

手沖過程中，最容易失去穩定性的部分，第一是注水動作， 第二是水溫，其對咖啡萃取與咖啡風味的呈現擁有極大的影響力，而 Swing Black 能控制這兩個關鍵變因，重現杯杯穩定的風味與品質。

Peripheral Products 周邊配件

ABOUT SWING BLACK

Swing Black 可直接嵌入吧台、釘於牆面、由上而下懸掛， 或搭配底座放置於檯面上。因應客戶不同的需求，從最早的雙邊座，歷經圓柱狀、三台裝、單邊底座，至今，設計仍不斷演進。

Dripper Holder 濾杯架 與 Electronic Scales 電子秤

ABOUT SWING BLACK

裝設電子秤，達成專業咖啡師對粉水比例精準度的要求，現已成為 Swing Black 的標準配備。